A votre santé

La consommation de nombreux produits traditionnels est réputée bénéfique alors
que les avantages sont souvent fantasmés ou faux. Le professeur Edmond
Bertrand présente les principaux avantages et inconvénients des principaux
aliments consommés pour leurs effets positifs, huile d'olive, vin, sel, café,
thé, chocolat, miel. Il aborde aussi la question des plantes médicinales avec
leurs limites et parfois leurs dangers. Chaque chapitre comporte une partie
historique et culturelle.