- EAN13
- 9782868440198
- ISBN
- 978-2-86844-019-8
- Éditeur
- Groupe de recherche et d'échanges technologiques
- Date de publication
- 1987
- Collection
- Alternatives techniques et alimentation (2)
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Transformation des fruits
jus, confitures, fruits secs
De Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires
Avec Marie-Pierre Raoult
Groupe de recherche et d'échanges technologiques
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