- EAN13
- 9782226441133
- ISBN
- 978-2-226-44113-3
- Éditeur
- Albin Michel
- Date de publication
- 20/03/2019
- Collection
- A.M. CUISINE
- Nombre de pages
- 768
- Dimensions
- 19,9 x 12 x 0,5 cm
- Poids
- 885 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Je sais cuisiner / le best-seller de la cuisine depuis 1932
De Ginette Mathiot
Albin Michel
A.M. Cuisine
Le livre référence de la cuisine française
Un ouvrage indispensable
De l'oeuf à la coque aux grenadins de veau, de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coing au poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !
• Plus de 2000 recettes : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.
• Clair, pratique : proportions, étapes, timing... vérifiées et simplement expliquées.
• Complet : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...
• Actualisé : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.
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