EAN13
9791031804392
ISBN
979-10-318-0439-2
Éditeur
Cavalier bleu éditions
Date de publication
Collection
GEOPOLITIQUE DE
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Géopolitique de l'alimentation

L'assiette, porte ouverte sur le monde

Cavalier bleu éditions

Geopolitique De

À paraître
Arme de domination et de conquête, l'alimentation est au coeur de la géopolitique. Enjeu de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est aussi, à chaque maillon de la chaîne, un outil de contrôle des bouches et des esprits.
De l'industrialisation de l'agriculture à l'émergence de multinationales agroalimentaires, du soft power des chefs à l'uniformisation des goûts, l'alimentation est en passe de devenir un bien économique comme un autre, modelée par la mondialisation. Dans le même temps, des contre-pouvoirs en façonnent d'autres contours : bio, circuits courts, roman national culinaire autour de produits emblématiques... autant d'acteurs impliqués dans chaque étape de l'acte alimentaire qui décident aujourd'hui de ce que nous mangeons.
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