Abécédaire sélectif et critique du Champagne à l'usage de l'amateur curieux

Les Anglais ont-ils inventé le champagne « à bulles» ?
Les Allemands sont-ils les fondateurs des premières grandes maisons de champagne ?
Dom Pérignon n'est-il qu'une légende?
Le champagne peut-il être bio et bon à la fois ?
Le champagne « casher» existe-t-il?
Peut-il y avoir un champagne « halal» ?
Le réchauffement climatique va-t-il transformer le champagne en vin chaud ?
Le champagne est-il le fruit d'un heureux hasard ?
La transsexualité serait-elle l'avenir de la vigne champenoise ?
Le champagne serait-il un puissant aphrodisiaque ?...
L'auteur répond à ces questions et a beaucoup d'autres interrogations dans cet abécédaire, souvent peu conformiste, sur cet inconnu célèbre qu'est le champagne.


Jean-François Gautier, docteur en droit et historien du vin, a déjà publié une quinzaine d'ouvrages dont Les Mots du bistrot et des romans criminoenologiques du cycle « les enquêtes de Frank Cabernet » : Meurtre sauce marchand de vin, Le Scandale du Winegate et Mort aux oenarques, tous les quatre aux éditions Les Presses du Midi.